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ー島根県出雲市斐川町(旧簸川郡斐川町)ー
(発行年月日)平成6年10月25日
(発行所)斐川町教育委員会
(定価)800円
(ページ数)172ページ
(目次)簡単に記載致します。聖岡の里 おおかわち 大河内町教育委員会 大河内 大河内町 兵庫県。ご参考になさって下さい。近藤康男著作集 第1巻 チウネン孤立国の研究 / 近藤康男。
【第一章 行事と料理】
[1月]
●雑煮
(小豆雑煮 のり雑煮 素雑煮)元旦から3日
●鳥追い
(七草粥 七草の餅粥)7日
●荒神祭
(小豆飯)11日頃
●とんどさん
(ろんど餅雑煮)15日
●成るか成らぬか
(とんど餅小豆きゅ)15日
●骨正月
(ぶりの桶漬け)15日頃
●仏さまの日
(きなこもち)16日
●麦の年越し
(麦飯とジンバの酢の物)19日
●力もち 20日
【1月行事・ならわし】
●1月1日 餅ばなし
●1月3日 寶探し
●1月3日 田打ち
●1月14日 とんどさん
[2月]
●節分
(いり豆)3日または4日
●節分
(大根汁)3日または4日
●節分
(鰯の塩焼き)3日または4日
●節分
(こんにゃくの田楽)3日または4日
●針供養
(八日おやき)8日または12月8日
【2月行事・ならわし】
●2月3日または4日 節分の豆まき
[3月]
●ひな祭り
(ちらしずし)3日
●ひな祭り
ねぎのぬた()3日
●ひな祭り
(花形のおひな餅)3日
●ひな祭り
(いがもち)3日
●ひな祭り
(草餅・ひし餅)3日
●節句
(煎り米あられ)3日
●お彼岸
(ぼたもち)3日
[4月]
●ひな祭り
(玄米のいち米)3日
●ひな祭り
(よもぎもち)3日
●ひな祭り
(よもぎと夏豆を使ったお餅)3日
●ひな祭り
(よもぎ餅・紅白のひし餅)3日
●ひな祭り
(ひなさま餅)3日
●ひな祭り
(型餅)3日
【4月行事・ならわし】
●4月8日 花祭り
[5月~6月]
●端午の節句
(笹巻)5月または6月5日
●端午の節句
(笹巻)5月または6月5日
●端午の節句
(かしわ餅~みそあん)5月または6月5日
[7月]
●しろみて料理
(手打ち新うどん)15日
●しろみて料理
(おはぎ)15日
●地蔵祭り
(だんご・御飯・豆腐汁・煮しめ・酢の物)旧暦7月24日
●保存食
(しそ梅漬け)
[8月]
●盆
(迎えだんご・送りだんご)13日夕・16日朝
●盆
(きな粉だんご・おはぎ・赤飯)13日~16日
●盆
(赤飯)13日~16日
【8月行事・ならわし】●8月6日~7日 七夕祭り
●8月7日 墓、仏壇そうじ
[9月]
●彼岸
(茶飯)23日
●彼岸
(おはぎ)23日
●月見
(いもの子たんじょう)22日頃
●十五夜
(月見だんご汁)22日頃
●月見
(だんご)22日頃
[10月]
●秋祭り
(五目飯・ハトの肉入りうどん)6日・18日
●二十四日だんご
(おしるこ)24日
[11月]
●刈り祝い
(五目飯)10日
●亥の子さん
(小豆飯)16日
●荒神祭
(小豆ごはん・煮しめ)18日
●万九千神社祭・かさらで祭
(あん餅・ぜんざい)26日
[12月]
●針供養
(おやき)8日
●針供養
(八日おやき・さとうじょうゆ)8日
●針供養
(八日おやき・よもぎのあん入り)8日
●針供養
(八日おやき・よもぎ入り)8日
●冬至
(けんちん汁)22日頃
●冬至
(豆腐飯)22日頃
●大晦日
(五汁)31日
●大晦日
(鯨汁・みそ味)31日
●大晦日
(鯨汁・しょうゆ味)31日
●大晦日
(年越そば)31日
●大晦日
(手打ちそば)31日
●大晦日
(手打ちそば)31日
●大晦日
(筋料理)(刺身・酢の物・煮しめ・汁・年越しそば)31日
【第2章】作り伝えていきたい料理
[1月]
●七草粥
[3月]
●ひなあられ
●ぼたもち
[4月]
●草もち
●たけのこごはん
[5月]
●笹まき
[6月]
●そらまめごはん
●とびうおのつみ入れ汁
[8月]
●すいとん
●赤飯
[9月]
●茶飯
●生姜飯
●いもの子たんじょう
[10月]
●しじみ汁
●秋の香りごはん
●くりごはん
●さつま芋ごはん
[11月]
●あまさぎの南蛮漬
[12月]
●赤貝ののっぺい汁
【第3章 学校放送で子供たちに話したこと~郷土料理、産物について~
[1月]
●おせち料理と屠蘇
●七草がゆの話
●のっぺい汁
●あまさぎの話
[3月]
●ひなまつりの話
[5月]
●そらまめの話
[6月]
●トビウオの話
[7月]
●たなばたとそうめんのお話
[9月]
●いもの子たんじょう
[10月]
●今日の給食のごはんは生姜飯です
[11月]
●菜っ葉も食べよう大根さん
●色魚(シラウオ)のお話
[12月]
●海苔筆について
【第4章 子供達に好まれている給食献立】
【第5章 昭和・平成に引き継がれた食材料】
●斐川町の主食あれこれ
・ごはん
・もち類等
・めん類
●季節による食材料
(春)・木の芽や若草・宍道湖でとれる珍味・海浜からのおくりもの
(夏)・地域の果実と野菜・河川や宍道湖の産物・海からの幸
(秋)・農家の庭先・宍道湖や河川でとれるもの・海からのおくりもの
(冬)・雪の下で野菜をもとめる・宍道湖の魚・海からのおくりもの
(正月)・鏡もち・お供えもの・元旦の食事
・・・ほか
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○25年以上前の本になります。「雑誌 日本語学 2015 Vol24 1~14 14冊まとめて」明治書院 A5。表紙の汚れや傷はありますが、その他は年数の割には比較的よい状態感じです。☆さC‐181217レア〔尺度遺跡Ⅲ (財)大阪府文化財センター 調査報告書 第110集 南阪奈道路建設に伴う埋蔵文化財発掘調査報告書〕。経年の劣化はございますのでご了承下さい。警察関係の本17冊/昭和警察署40年史/制服を着た親子警察官の話し方/警察訓話/警察今昔物語/警察と社会の表裏観/愛知県警察風土誌/警察常識。出雲市斐川町(旧簸川郡斐川町)の文化資料としてお譲り致します。アボリジニの教え 大地と宇宙をつなぐ精霊の知恵 ★ 海美央 ◆ オーストラリアの先住民 5万年の記憶 人類の使命 エネルギースポット。
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●ゆうパケットでの発送ご希望時は送料無料とさせて頂きます。古資料 DIRECTORY OF MADE IN JAPAN 1940年(P208)。ゆうパケットには補償がございません。絶版◆◆週刊人間国宝12陶芸 色絵磁器 十三代今泉今右衛門 十四代酒井田柿右衛門 濁手柿右衛門製陶 色鍋島今右衛門◆◆重要無形文化財。ご了解下さい。★送料無料 官話問答便語全訳 琉球官話課本研究 瀬戸口律子(沖縄・琉球)。
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(ご連絡)
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