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直営店に限定 Amazon.co.jp: 新しい日本 新装普及版: 刺身の料理と盛りつけ 和食
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商品詳細情報
| 管理番号 |
新品 ：20637239057
中古 ：20637239057-1 |
メーカー | 762661b40e4a | 発売日 | 2025-07-04 20:02 | 定価 | 8000円 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
和食の作品リスト
レディースの製品
志の島 忠 (著)
登録情報
大型本: 427ページ
出版社: 旭屋出版 (1992/03)
ISBN-10: 4751100394
ISBN-13: 978-4751100394
発売日： 1992/03
商品の寸法: 29.4 x 22.6 x 5 cm
定価19800円 絶版
目次
郷土色豊かな刺身―海の幸・北から南から
日本料理の華―刺身の醍醐味“姿造り”
料理形式による刺身の“型”
刺身の庖丁使い―基本の“切りつけ方と作り”
刺身の盛りつけ―銘々盛りから大皿盛りまで
刺身の器と様々な盛りつけ
新趣向の刺身―小鉢揃い盛り、欧風前菜造りなど
刺身の料理の調理―作り方と基礎知識
下記の事項に該当する場合、落札者様都合で削除する場合がございますので、ご入札をお控えください。Ca-019/道新ポケットブック そばのいろは 北海道新聞社 1999年11月 粋に食するそばの味 論じてそばの奥を知る /L3/61125。（自動的に悪い評価となってしまします。料理之真髄 京繁七十年史 京繁 編集 京繁・大阪 出版社 / 料理。）
・落札後、４８時間以内にご連絡して頂けない場合
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この他にも出品しておりますので宜しければご覧ください。即決★精進料理大事典 全５巻揃 仏教料理研究会編 雄山閣刊。